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      近年來，隨著毒奶粉、蘇丹紅、地溝油、違法添加劑等食品問題的頻發(fā)，食品安全問題越來越受到廣大民眾的關(guān)注，其中食品質(zhì)保期內(nèi)腐敗即是常見的食品問題。食品腐敗常見的原因就是微生物超標(biāo)，其根本原因就是食品生產(chǎn)原料未很好的滅菌與除菌。水作為食品生產(chǎn)中不可或缺的物質(zhì)，水質(zhì)的好壞直接影響食品質(zhì)量。食品飲料行業(yè)對水質(zhì)的要求：電導(dǎo)率要求：食品飲料行業(yè)用水通常需要用到預(yù)處理凈水或純凈水,電導(dǎo)率通常在10us/cm以下。符合標(biāo)準(zhǔn)：符合GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；CJ94-1999飲用凈水標(biāo)準(zhǔn)；GB 17324-2003瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品純水設(shè)備的種類：根據(jù)使用目的，食品純水可分為工藝水與原料水與飲用水，其對水質(zhì)的要求不盡相同。相應(yīng)的食品純水設(shè)備也可分為1、食品生產(chǎn)工藝用水設(shè)備；2、食品生產(chǎn)原料水設(shè)備；3、飲用水設(shè)備。國家對眾多食品及所有飲料行業(yè)實施食品衛(wèi)生安全許可證制度(QS認(rèn)證)，規(guī)定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常是使用純水設(shè)備凈化后的水。食品純水設(shè)備的特點(diǎn)工藝水：采用一級反滲透工藝方式，制備食品飲料工藝生產(chǎn)用水，其流程如下： 原水箱→增壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→保安過濾器→高壓泵→一級反滲透→純水箱。特點(diǎn)：出水電導(dǎo)率低，微生物含量少，符合工藝用水標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備投資很小，操作簡便。原料水： 采用兩級反滲透工藝，制備原料水，其流程如下： 原水箱→增壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→保安過濾器→高壓泵→一級反滲透→高壓泵→二級反滲透→純水箱→臭氧滅菌→成品水箱→純水泵→微孔過濾器→使用點(diǎn)。特點(diǎn)：食品級材質(zhì)，出水電導(dǎo)率極低，微生物含量很少，符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備投資較小，一體化設(shè)計，操作簡便。飲用水：采用超濾/納濾工藝，制備飲用水，其流程如下： 原水箱→增壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→增壓泵→超濾→中間水箱→臭氧滅菌→成品水箱→增壓泵→微孔過濾器→灌裝。特點(diǎn)：出水含人體所需礦物質(zhì)，微生物含量極少，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備投資小。食品飲料純水設(shè)備適用范圍：適用于生產(chǎn)各種果汁、茶飲料工藝用純水、啤酒釀造工藝用純水、乳品工藝用水、蔬菜加工、制奶用純水、各類食品生產(chǎn)用凈水設(shè)備、白酒勾兌啤酒生產(chǎn)用純水設(shè)備、食品飲料生產(chǎn)用純凈水設(shè)備，桶裝純凈水、礦泉水,賓館小區(qū)寫字樓直飲水設(shè)備。

 超純水一般指電阻率達(dá)到18MΩ的水，它是良好的溶劑，對于環(huán)境中的二氧化碳、微生物、塵埃等有良好的溶解力。據(jù)經(jīng)驗，電阻率滿足15MΩ的EDI出水暴露在空氣中1分鐘電阻率就能下降到3-4MΩ，3分鐘后電阻率只能維持在2MΩ左右，可見要保證超純水的質(zhì)量，必須將制備好的超純水與空氣隔絕開。       一般而言，隔絕空氣與超純水的方法有薄膜袋法、氮封法、浮頂法，其中有以氮封法使用＊常見，效果＊好。氮封裝置就是氮封法的關(guān)鍵，它能及時及時快速的向水箱中填充足夠量氮?dú)鈴亩綦x超純水與空氣。含有氮封裝置的水箱稱為氮封水箱。       氮封水箱一般用于EDI或拋光樹脂罐后端，作為緩沖水箱，由水箱、快速泄放閥及微壓調(diào)節(jié)閥幾大部分組成?？焖傩狗砰y由壓力控制器及單座切斷閥組成。當(dāng)水箱內(nèi)壓力升高至設(shè)定壓力時，快速泄放閥迅速開啟，將罐內(nèi)多余壓力泄放。微壓調(diào)節(jié)閥在儲罐內(nèi)壓力降低時，開啟閥門，向罐內(nèi)充注氮?dú)狻?nbsp;      實際運(yùn)行過程中氮封水箱可能會不起作用，這需要我們分析故障原因，一般而言泄放閥與微壓調(diào)節(jié)閥不動作是主要的原因。

　　我們都知道，人體70%的是水，水對于人體、人類而言是至關(guān)重要的。在水資源污染情況下，人們通過相應(yīng)的水處理設(shè)備制取符合要求的飲用水與工業(yè)、生活用水逐漸得到更為廣泛的認(rèn)可?？梢哉f水處理設(shè)備在工業(yè)、民用中越來越被認(rèn)可，對于環(huán)境的保護(hù)有著不可或缺的作用。工業(yè)純凈水設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀　　隨著環(huán)保理念的逐漸深入，人們開始關(guān)注身體健康與飲用水水質(zhì)等的相關(guān)關(guān)系，開始注重飲用水的質(zhì)量。消費(fèi)理念的不斷升級，促使飲用水生產(chǎn)廠家更加重視產(chǎn)品的質(zhì)量。水處理設(shè)備供應(yīng)商則更加注重提升水處理設(shè)備的整體設(shè)計、安裝與調(diào)試能力，以盡量減少與國際水處理設(shè)備供應(yīng)商的差距?！　∫话愣?，工業(yè)純凈水生產(chǎn)設(shè)備由多種工藝設(shè)備組合而成，涉及到的基礎(chǔ)材料、配件及電機(jī)、水泵等基礎(chǔ)工業(yè)產(chǎn)品也很多，它的整體設(shè)備水平也是國內(nèi)產(chǎn)品水平的一個縮影?！　?、以反滲透膜、壓力殼、高壓泵為代表的國內(nèi)外高技術(shù)產(chǎn)品目前已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，市場的競爭不僅發(fā)生在國外產(chǎn)品之間，也發(fā)生在國內(nèi)產(chǎn)品之間。　　2、超濾、電滲析、精濾、微濾等為代表的主要國產(chǎn)配套設(shè)備以其性能、質(zhì)量及價格等優(yōu)勢，穩(wěn)定地占據(jù)了大部分國內(nèi)市場，這充分顯示了我國長期科技投入及相關(guān)企業(yè)的不懈努力在發(fā)展民族工業(yè)的過程中產(chǎn)生的巨大作用?！　?、成套設(shè)備中反滲透膜等的主設(shè)備整體質(zhì)量與效率普遍提高?！　?、國產(chǎn)成套設(shè)備中重視主要脫鹽設(shè)備而忽視預(yù)處理的現(xiàn)象較為普遍，此現(xiàn)象也極大的降低了設(shè)備的整體設(shè)計及運(yùn)行水平，從而影響了整體設(shè)備的投資效益。水處理設(shè)備發(fā)展的三大方向　　1、大力扶植內(nèi)資反滲透膜組件生產(chǎn)企業(yè)，使我國膜組件生產(chǎn)在國際市場中占有一席之地。吸引國際大型反滲透膜生產(chǎn)企業(yè)在我國境內(nèi)建工業(yè)純凈水設(shè)備廠，全面促進(jìn)該行業(yè)發(fā)展?！　?、工業(yè)純凈水生產(chǎn)及整個水處理行業(yè)的發(fā)展給與其配套的國內(nèi)中小型工業(yè)、商業(yè)企業(yè)提供了良好的商機(jī)。相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時生產(chǎn)或引進(jìn)行業(yè)配套的高水平材料、配件，以求與水處理行業(yè)同步發(fā)展?！　?、成套設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步提高工藝設(shè)計水平，提高設(shè)備的生產(chǎn)、安裝水平，進(jìn)而提高設(shè)備投資效益、降低能耗、提高原水利用率。具備條件的企業(yè)應(yīng)瞄準(zhǔn)國際先進(jìn)水平，提高國際競爭力，以帶動全行業(yè)的發(fā)展。

      以RO反滲透技術(shù)為核心的反滲透純水設(shè)備、純化水設(shè)備、去離子水設(shè)備在技術(shù)方案中一般都會有系統(tǒng)回收率數(shù)據(jù)，但往往標(biāo)準(zhǔn)回收率、實際回收率以及系統(tǒng)回收率是有差別的，那么是什么原因?qū)е逻@一情況呢？畬順?biāo)幚頌槟沂尽?biāo)準(zhǔn)回收率：是膜生產(chǎn)廠家在標(biāo)準(zhǔn)測試條件下得到的回收率，類似于咱買車時廠家給的理論油耗值。以現(xiàn)大多數(shù)品牌膜生產(chǎn)廠家的低壓系列產(chǎn)品為例，其標(biāo)準(zhǔn)回收率為15%。實際回收率：這個不用過多的解釋，指的是膜元件實際使用時的回收率。為了降低膜元件的污染速度、保證膜元件的使用壽命，膜元件生產(chǎn)廠家對單支膜元件的實際回收率作了明確規(guī)定，要求每支1米長的膜元件實際回收率不要超過18% ；但當(dāng)膜元件用于第二級反滲透系統(tǒng)水處理時，則實際回收率不受此限制，允許超過18%。系統(tǒng)回收率：是指反滲透裝置在實際使用時總的回收率，與實際回收率有點(diǎn)區(qū)別。實際回收率針對的是膜元件，而系統(tǒng)回收率針對的是整個制水系統(tǒng)。反滲透水處理設(shè)備系統(tǒng)回收率受給水水質(zhì)、膜元件的數(shù)量及排列方式等多種因素的影響。一般來說，水質(zhì)越好，系統(tǒng)回收率越高，膜越多，系統(tǒng)回收率越高。串聯(lián)回收率＞并聯(lián)。小型純水設(shè)備的反滲透裝置由于膜元件的數(shù)量少、給水流程短，因而純水系統(tǒng)回收率普遍偏低；而工業(yè)用大型純水設(shè)備的反滲透裝置由于膜元件的數(shù)量多、給水流程長，所以實際系統(tǒng)回收率一般均在75%以上，有時甚至可以達(dá)到90%。

                               循環(huán)冷卻水系統(tǒng)微生物的控制方法 1.循環(huán)冷卻水中微生物的來源 循環(huán)冷卻水中的微生物來自兩個方面：一是冷卻塔在水的蒸發(fā)過程中需要引入大量的空氣，微生物也隨空氣帶入冷卻水中；二是冷卻水系統(tǒng)的補(bǔ)充水或多或少都會有微生物，這些微生物也隨補(bǔ)充水進(jìn)入冷卻水系統(tǒng)中。 2.為什么循環(huán)水的微生物危害比直流水嚴(yán)重的多？ 循環(huán)水的溫度、pH和營養(yǎng)成分都是有利于微生物的繁殖，冷卻塔上充足日光照射更是藻類生長的理想地方。而直流水系統(tǒng)沒有空氣冷卻的蒸發(fā)過程，只有隨水流帶入的微生物，而且直流水系統(tǒng)所提供的微生物繁殖的條件不如循環(huán)水（適宜的水溫、pH和營養(yǎng)成分）。＊關(guān)鍵的是，循環(huán)水排出的污水又返回系統(tǒng)循環(huán)，造成惡性循環(huán)，而在直流水中繁殖起來的微生物立即被排走了。故循環(huán)水的微生物危害比直流水嚴(yán)重得多，而且濃縮倍數(shù)越高越嚴(yán)重。如有些循環(huán)水系統(tǒng)，補(bǔ)充水中的細(xì)菌總數(shù)只有100~1000，但循環(huán)水中的細(xì)菌總數(shù)可高達(dá)10萬以上，這就造成了系統(tǒng)中微生物的危害。3.目前國內(nèi)常用微生物的處理手段 1加強(qiáng)原水前處理，改善補(bǔ)充水水質(zhì)原水中的懸浮粒子、色度物質(zhì)和其他有機(jī)物含有微生物需要的營養(yǎng)，尤其是用地表水作補(bǔ)充水時，污染物質(zhì)含量更多，需要進(jìn)行前處理去除。常用混凝和過濾方法作為前處理工藝。 2投加殺生劑投加殺生劑是目前循環(huán)水微生物控制較為成熟、有效的方法之一。殺生劑又稱殺菌滅藻劑、抑制菌劑或殺菌劑等。分為氧化性和非氧化性殺菌劑兩大類。（1）常用氧化性殺生劑。①氯和次氯酸鹽。氯是＊常用的殺菌劑，具有高效、快速、廣譜、經(jīng)濟(jì)、使用方便等特點(diǎn)，對動物性浮游生物和細(xì)菌類特別有效，一般只要有 0.5~1 mg/L 余氯維持就可以抑制冷卻水中大部分微生物。②二氧化氯（ClO2）。用二氧化氯作殺菌劑具有劑量小、作用快、效果好的優(yōu)點(diǎn)。它是一種強(qiáng)氧化劑，其氧化殺生能力是氯的 25~26 倍。③氯化異氰尿酸。通常使用的是二氯化異氰尿酸鈉（DCCNa，商品名為優(yōu)氯凈）、二氯化異氰尿酸鉀（DCCK）及三氯化異氰尿酸（TCCA，商品名為強(qiáng)氯精）。濃度在 30~40 mg/L殺生效果較好。④溴及溴化物。溴為棕紅色發(fā)煙液體，其性質(zhì)與氯相似，溶于水后反應(yīng)生成次溴酸，起氧化殺生作用。次溴酸也可電離，電離后生成 HOBr 和 OBr-，而在高 pH 值的條件下，溴的殺生能力是強(qiáng)于氯的。⑤臭氧。殺生速度較氯快300~600 倍，殺生后分解為氧，對環(huán)境無任何污染。（2）常用非氧化性殺生劑。①氯酚類。氯酚類化合物是一類應(yīng)用較早的殺生劑，主要有一氯酚、雙氯酚、三氯酚及其鈉鹽等。②季銨鹽。季銨鹽是一種陽離子表面活性劑，廣泛應(yīng)用于冷卻水中微生物的控制。它具有較強(qiáng)的殺菌作用，殺滅大多數(shù)微生物，具有良好的滲透性和分散性，與大多數(shù)水質(zhì)穩(wěn)定劑和處理劑相溶，可在較寬的 pH 值范圍內(nèi)使用，對魚類等毒性小，易于降解，污染小。 ③二硫氰酸甲酯。二硫氰酸甲酯又稱二硫氰基甲烷，是一種使用廣泛的有機(jī)硫殺生劑，其形態(tài)為黃色或近于無色的針狀結(jié)晶。二硫氰酸甲酯是一種廣譜殺菌劑，對細(xì)菌、真菌、藻類和原生動物有很好的殺滅作用，尤其對硫酸鹽還原菌有較好的殺滅作用。 ④異噻唑啉酮。異噻唑啉酮是一類較新的廣譜殺生劑。異噻唑啉酮衍生物純品的制備和分離工藝比較復(fù)雜。用于水處理殺生劑不需分離純品，只需一步合成這兩個異噻唑啉酮衍生物的混合物即可。⑤戊二醛。戊二醛是一種高效、快速、廣譜的殺菌劑，具有水溶性，可與水以任何比例溶解，加水無色、無臭、無腐蝕，適用pH值范圍廣，能耐高溫，是硫酸鹽還原菌的專用藥劑，本身可以被生物降解。戊二醛的殺生作用主要是對微生物細(xì)胞中蛋白質(zhì)的交聯(lián)作用。⑥酰胺類。某些酰胺類化合物對微生物具有很強(qiáng)的殺滅能力。是一種高效廣譜的殺生劑，其特點(diǎn)是容易水解，高 pH 值，加熱，紫外照射均可加速降解。容易被還原劑脫溴變?yōu)闊o毒的氰乙酸銨而失去殺生活性。在堿性條件下不穩(wěn)定，一般限用于pH 值＜ 7.5 或 8.0 的系統(tǒng)。（3）殺生劑使用注意事項。①殺生劑應(yīng)與分散劑聯(lián)合使用。使用分散劑的目的在于分散劑可以把殺死的微生物尸體分散在循環(huán)水系統(tǒng)中，可以把污泥從金屬表面剝離下來，露出下面沒有殺死的微生物，有利于殺生劑的藥性會發(fā)。殺生劑和分散劑聯(lián)合使用可明顯提高殺生劑使用效果，藥性得以充分揮發(fā)。②殺生劑要交替使用避免微生物產(chǎn)生抗藥性。由于微生物的抗藥性特別強(qiáng)，長期單一的投加殺菌劑會是微生物產(chǎn)生抗藥性，因此氧化性殺菌滅藻劑和非氧化性殺菌滅藻劑要交替投加使用。③溫度和 pH 值對殺生劑使用效果的影響。循環(huán)水系統(tǒng)溫度升高，殺生劑的效果變差，如季銨鹽等，溫度升高，季銨鹽殺生效果變差。pH 對殺生劑的效果有很大影響，所以循環(huán)水系統(tǒng) pH值要保持在穩(wěn)定狀態(tài)。④投加方式。一般考慮沖擊式投加藥劑，一次性投加大劑量的殺生劑可以讓微生物的數(shù)量急劇降低，使微生物不易恢復(fù)到原來的狀態(tài)。⑤濃縮倍數(shù)對殺生劑投加量的影響。濃縮倍數(shù)低，藥劑在循環(huán)水系統(tǒng)中停留時間短，殺生劑的效果得不到更好的揮發(fā)，既浪費(fèi)藥劑，又浪費(fèi)水資源。一般循環(huán)水系統(tǒng)濃縮倍數(shù)控制在 3~5 即可。 4.冷卻塔的防護(hù)對冷卻塔進(jìn)行防護(hù)，改變微生物的生長條件也能夠抑制微生物的生長繁殖。（1）防止陽光照射。藻類生長繁殖需要陽光，在沒有陽光的條件下，一般不能生存。只要在冷卻塔適當(dāng)部位遮蔭，避免陽光直射，藻類繁殖就會減慢甚至停止。一般來說，覆蓋冷卻塔水域和水池區(qū)域以防止陽光照射；冷卻塔的進(jìn)風(fēng)口加裝百葉窗，效果均非常明顯。（2）采用殺生涂料。為了防止藻類在混凝土冷卻塔中傳播，可以在涂層中添加殺菌涂層 ( 抗藻涂層 ) 或殺菌劑進(jìn)行保護(hù)。涂層由改性硅酸鈉、氧化亞銅、氧化鋅等原料組成。（3）木結(jié)構(gòu)的防護(hù)。木結(jié)構(gòu)冷卻塔的構(gòu)件必須作防真菌腐蝕處理，也可以在年度停車大檢修時，對木結(jié)構(gòu)進(jìn)行補(bǔ)充性防腐處理。 4定期改變水溫、流速和含鹽量如上所述，微生物對溫度有不同的適應(yīng)性，嗜冷微生物＊適宜生長溫度在 10 ℃左右，中濕微生物＊適宜生長溫度在 20~35 ℃，嗜熱微生物＊適宜生長溫度在45 ℃左右。所以，定期地提高水溫是一種無試劑殺生的好辦法。此方法是適當(dāng)減少通過換熱器的循環(huán)水，但工藝側(cè)的熱量產(chǎn)品流量不變，以便提高循環(huán)水溫度。當(dāng)循環(huán)水溫度足夠高且超過了某種微生物的致死溫度時，就會導(dǎo)致其死亡。有時用高溫水或蒸汽吹洗系統(tǒng)，對控制微生物生長是有效的。 5系統(tǒng)設(shè)計、運(yùn)行措施（1）設(shè)計考慮。正確的設(shè)計好系統(tǒng)是第一步。為防止產(chǎn)生微生物黏泥和腐蝕，系統(tǒng)設(shè)計和安裝時應(yīng)避免滯水區(qū)和低流速。因此，應(yīng)仔細(xì)考慮管路路徑和閥門位置的選擇。（2）運(yùn)行維護(hù)。正確的維護(hù)運(yùn)行系統(tǒng)以及定期進(jìn)行清洗。（3）選用耐腐蝕材料。耐蝕材料＊好用于易發(fā)生微生物腐蝕的地方。金屬材料的耐微生物腐蝕性能一般為鈦 > 不銹鋼 > 黃銅 > 純銅 > 硬鋁 > 碳鋼。（4）陰極保護(hù)。該方法與一般陰極保護(hù)類同，即在被保護(hù)的金屬上連接一塊更易氧化的金屬作陽極，使被保護(hù)金屬成為陰極，構(gòu)成一個原電池或者外加一定電流的電源進(jìn)行電解。  4.微生物控制技術(shù)實驗研究和理論分析表明，微生物控制是循環(huán)水系統(tǒng)水質(zhì)控制方案的首要任務(wù)。在微生物快速繁殖的情況下，必須采取有效的方法盡快控制微生物繁殖，如使用氯、過氧化物和其他氧化性殺菌劑、滅藻劑和無氧季銨鹽。當(dāng)夏季環(huán)境溫度較高時，通過提高殺菌劑和除藻劑的濃度來恢復(fù)對微生物的控制，并通過增加污水排放量來降低系統(tǒng)中的污染物含量、懸浮物和可溶性總固體。加強(qiáng)殺菌滅藻劑力度，盡可能減少循環(huán)水中微生物的總量，選擇合適的藥劑，對于已形成大量微生物黏泥的系統(tǒng)，僅靠單純的殺菌滅藻劑難以取得很好的處理效果。應(yīng)對系統(tǒng)進(jìn)行殺菌、清洗、剝離處理，利用殺生劑、分散劑、清洗劑的協(xié)同效應(yīng)高劑量處理，可以取得滿意的效果。